nuestra historia
Olisur nace en 2004, fundada por Alfonso Swett, con una convicción clara: producir aceite de oliva extra virgen de la más alta calidad, en equilibrio con la tierra, las personas y el entorno.
Desde el Valle de Colchagua, fuimos pioneros en la implementación de sistemas de cultivo super intensivo, cosecha mecanizada y procesos de extracción rápida, asegurando frescura, baja acidez y un estándar de calidad constante.
Con más de 1.600 hectáreas plantadas en San José de Marchigüe y operaciones comerciales desde 2007, Olisur se ha consolidado como uno de los principales productores y exportadores de aceite de oliva embotellado de Chile, con presencia en 9 países.
Nuestros procesos
Gracias a un sistema de cultivo super intensivo, nuestros campos aprovechan al máximo las condiciones naturales de cada temporada. El clima, las estaciones bien marcadas y el suelo permiten un desarrollo óptimo de los olivos.
Cuando el fruto alcanza su punto ideal, es cosechado de forma mecanizada y llevado a la almazara en menos de dos horas. Así preservamos su frescura y obtenemos aceites 100% extra virgen, de baja acidez y calidad premium reconocida internacionalmente.
Fundo San José de Marchigüe
Ubicado en el Valle de Colchagua, el Fundo San José de Marchigüe es el corazón productivo de Olisur. Aquí cultivamos nuestros olivos bajo un sistema super intensivo, lo que nos permite cosechar mecánicamente el fruto en su punto óptimo de madurez.
La cercanía entre el campo y nuestras instalaciones de extracción y embotellado, ubicadas dentro del mismo fundo, nos permite procesar las aceitunas a pocas horas de la cosecha. Este manejo preciso y oportuno reduce la oxidación y asegura aceites de muy baja acidez, reflejo de un estándar de calidad propio de los mejores aceites de oliva extra virgen.
Heredade de mesas y flor da rosas
Ubicadas en la región de Évora, en Portugal, las haciendas Herdade de las Mesas y Flor da Rosas forman parte del desarrollo agrícola internacional de Olisur. En conjunto, suman 1.800 hectáreas de producción, plantadas principalmente con las variedades Arbequina y Arbosana, orientadas a la producción de aceite de oliva extra virgen premium.
Este proyecto, emplazado estratégicamente en el hemisferio norte, permite cosechar entre noviembre y diciembre, complementando la producción del hemisferio sur. Gracias a ello, Olisur asegura aceite de oliva 100% fresco durante todo el año, manteniendo consistencia y calidad en cada cosecha.
Nuestro equipo
Casa Matriz Olisur
Jean Paul Rosé
CEO
Alfonso Camps
Subgerente de Administración y Finanzas
Alex Plaza
Gerente de Operaciones
Claudio Lovazzano
Marketing & Desarrollo
Lorena Muñoz
Jefa de Logística
Fernanda Catalán
Digital Business Manager
Diego Gaune
Country Manager Chile
Andrew del Águila
Online Business Manager
Exportaciones LATAM
Diego Gaune
Export Manager LATAM
Olisur Marchigüe
Ismael Heiremans
Gerente Agroindustrial
Felipe Martínez
Jefe de Producción
María Paz Lisboa
Jefe de Aseguramiento de Calidad
Carlos Silva
Jefe de Graneles
Olisur Brasil
Carlos Alexandre Bastos
Director Olisur Brasil
Willian Guedes
Gerente de Expansión
Silton Filho
Gerente Food Service y Eventos
Sandro Passos
Gerente Comercial Río de Janeiro
Olisur USA
Claudia Popescu
Accountant, Office MAnager
Nicole Paez
Administrative Executive Assistant