Nuestro compromiso
En Olisur entendemos la sustentabilidad como una responsabilidad integral: medioambiental, social y productiva. Trabajamos bajo acuerdos de producción limpia, reutilizando subproductos, optimizando el uso del agua y la energía, y reduciendo nuestra huella ambiental en cada etapa del proceso.
Energía de fuentes sustentables y solar
Reutilización de subproductos del proceso productivo
Utilización de fertilizantes naturales
Alto compromiso con la comunidad
Alamzara olisur
Nuestra almazara, ubicada en San José de Marchigüe, es una expresión concreta de cómo entendemos la sustentabilidad en Olisur. Desde su diseño, reconocido con la Medalla de Oro en la Bienal de Miami 2009, fue pensada para trabajar en equilibrio con el entorno, integrando tecnologías bioclimáticas como sistemas geotérmicos, eólicos y de aprovechamiento de la luz natural.
Cada decisión, tanto arquitectónica como productiva, busca reducir el impacto ambiental y hacer un uso responsable de la energía y los recursos. Controlamos naturalmente la temperatura, apoyamos la irrigación con energía solar y reutilizamos la totalidad de los subproductos del proceso: los cuescos se transforman en biocombustible y el orujo y la pulpa vuelven al campo como fertilizante. Así, la almazara no solo asegura eficiencia y calidad, sino que refleja un compromiso real y cotidiano con producir de manera responsable.
Certificaciones
Nuestros procesos están certificados bajo estándares internacionales que validan nuestra calidad, seguridad alimentaria y compromiso con una producción sustentable.
