O PROCESSO DE PRODUÇÃO

Devagar para amadurecer, rápido para prensar.

Nosso processo começa no momento em que as primeiras mudas são plantadas. A insolação, as condições do solo, as brisas e as chuvas na região são o clima ideal para a correta e lenta maturação das azeitonas no pé, maximizando a intensidade e a concentração dos sabores e aromas. Nossa moeda recebe as azeitonas colhidas no seu ponto ideal de maturação e as transforma num azeite de oliva extra virgem muito fresco e levíssimo.

Nosso azeite é estritamente controlado a cada etapa da produção através de um processo contínuo de recepção – trituração – extração e armazenamento, de forma a alcançar um nível de qualidade premium no produto final.